七股鹽山 臺灣最大的曬鹽場

七股鹽場過去是臺灣最大的曬鹽場，主要供應農工業用鹽，隨時代變遷，曬鹽不符經濟效益，七股鹽場遂于2002年5月廢曬，結束臺灣338年曬鹽歷史，七股鹽山的休閑游憩時代隨之開啟。

 

七股鹽山占地面積廣達一公頃，約六層樓高的皚皚鹽峰聳立于七股，蔚為奇觀。臺鹽公司融合傳統與創新，揉捻鹽業史、文化創意、產業與健康理念，在園區內多元展現鹽業發展：鹽山主峰、鹽如玉展示館、曬鹽體驗區、鹽屋、骨董機械展示區、游園小火車等獨樹一幟的鹽主題觀光園區，寓教于樂，成為、外人士最常指定的知名觀光據點。

 

 

 

由七股盬場所收成的鹽堆積起的盬山，因為長久以來堆砌如山而得名。鹽業在臺灣經濟曾占有舉足輕重的地位，也是西南沿海地區的重要發展產業，在鹽產量豐盛的曬鹽全盛時期，一望無際的盬田景觀，也是南部民眾心中共同的回憶，臺灣鹽業自鄭成功開臺以來即開始，之后由于生產成本過高，在無法與進口鹽長期競爭的壓力之下，臺鹽公司遂于2002年關閉曬鹽場，曬鹽這項傳統產業也從此劃下句點并正式走入歷史。七股鹽山位于臺南市七股區(前臺南縣七股鄉)與將軍區(前將軍鄉)間，面積廣大逾二千七百多公頃，是臺灣曬鹽場中最大但卻是最年輕的，曾以人工挑、曬鹽方式來生產用鹽，于70年代由于此項傳統產業面臨逐漸沒落以及人力老化、工業成本增加的因素臺鹽遂以機器來替代部份人工采收的工作，而民生用鹽的高成本也抵不過低價進口鹽，直至今日，鹽山所生產的鹽堆，主要僅用來供應工業用鹽。

 

 

 

位于七股鹽山旁的臺灣鹽博物館是臺灣第一座也是唯一一座以鹽為主題的產業博物館，目前就是為了保存三百多年來的臺灣鹽業文化，其建筑外觀仿照鹽山造型，以結合鹽山外貌與鹽分子結構做為構思設計而成，周邊規劃有綠色植被、人工湖、景觀步道等，占地2.1公頃，為目前全臺規模最大、富有最完整收藏的產業博物館，館內除了展示日治時期到近代等上萬件相關鹽文物之外，還有臺灣鹽、世界鹽、鹽與科學及盬村劇場，此外，還特別規劃呈現舊時的鹽業風貌和鹽民生活專區，讓所有參觀民眾都能深入并體會臺灣鹽業史的發展歷程以及鹽在日常生活中所占有的重要地位。 

 

 

 

走過長達三百多年的臺灣鹽業鼎盛時期，七股鹽山從臺灣規模最大的傳統曬鹽場到工業用鹽主要生產地，現在的鹽山分為南北兩座的鹽山，南堆主要以機械采收為當地所生產的鹽，而北堆則由澳洲進口，起因為臺鹽公司為成本考量，于澳洲、墨西哥等設廠產鹽，再運回至；七股鹽山周邊結合時下觀光風氣盛行也發展起臺灣鹽博物館文化園區，在園區內除了鹽山設有臺階、扶手供民眾攀爬之外，鹽山外圍還有嘟嘟搖搖車、鹽雕雪人、臺灣鹽博物館，最特別的莫過于鹽山旁的不沉之海，這是一種由潔凈海水濃縮而成的鹽鹵水，有著最接近人體結構的氨基酸以及礦物質，具有高滲透壓的特性，成為許多游客趨之若鶩的必游景點。